Rigatoni pomodoro e ricotta

Una ricetta veloce con pochi ingredienti che rappresentano l’Italia. Piatto unico ideale per un pranzo estivo. Il pomodoro, ricco di vitamina C e antiossidanti, la ricotta ricca di calcio e proteine, e la pasta fonte di carboidrati. Un connubio delizioso e leggero

Ingredienti per 4 persone

320 gr. rigatoni

Sale qb 

1 spicchio di aglio

500 gr. salsa di pomodoro

250 gr. ricotta vaccina fresca

Olio extravergine d’oliva 

Parmigiano grattugiato 

Procedimento

Cucinare il sugo di pomodoro con un pizzico di sale e uno spicchio di aglio che poi va tolto, per 20 minuti.

Aggiungere a fuoco spento del buon olio extravergine d’oliva.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Scolare e condire con il sugo e la ricotta fresca. Spolverare con del parmigiano a piacere.