Faccette di frolla

Questa è la merenda preferita di mio figlio. Invece della solita crostata si possono realizzare delle crostatine e decorarle a faccetta per stuzzicare la fantasia oltre che l'appetito.

Ingredienti (dosi per 4 bimbi):

250 gr. di farina 00
1 uovo
125 gr. di burro
70 gr. di zucchero
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci
250 gr. circa di marmellata o nutella

Procedimento:

Versare sulla spianatoia la farina con il lievito. Formare una fontanella con al centro l'uovo, lo zucchero e il burro ridotto a pezzetti tutto intorno. Impastare energicamente, aggiungere un pizzico di sale e continuare l'impasto fino a formare una palla liscia.
Fasciare la pasta nella pellicola e farla riposare in frigo per 30 minuti.
A questo punto stendere la pasta con il mattarello, facendo attenzione a tenere la spianatoia ben infarinata. Formare dei dischi e foderare degli stampini per crostatine, in precedenza imburrati.
Spalmare la marmellata o la nutella sulle crostatine e decorarle con la pasta rimasta.