Crocchette di pesce

Se volete cucinare il pesce in modo alternativo le crocchette sono un'ottima idea sia per grandi che piccini.

Ingredienti ( dosi per 4 persone ):

2 grossi filetti di pesce

1 patata media

1 uovo

1 cucchiaio di prezzemolo

sale q.b.

2 cucchiai di pan grattato 

pan grattato per la panatura q.b.

olio di semi di girasole 

una noce di burro

Procedimento:

Lessare la patata con la buccia e passarla poi allo schiacciapatate.

Nel frattempo rosolare i filetti di pesce a pezzi in una padella con del burro.

Frullare quindi il pesce nel mixer, e versarlo poi in una ciotola dove aggiungerete la patata, l'uovo, il prezzemolo, il sale e il pan grattato.

Formare quindi delle palline o  delle quenelles passarle nel pan grattato e friggerle.

Servire calde o fredde accompagnate con una bella insalata e maionese a piacere.