Bastoncini di pollo in salsa di senape

Un nuovo modo per gustare il pollo in compagnia, in famiglia o con i vostri amici per un aperitivo! Ecco i bastoncini di pollo accompagnati da un salsina alla senape delicata !
La senape utilizzata è quella di Digione, famosa per la sua delicatezza.

Ingredienti ( 4 persone ):

1 petto di pollo da 500 gr.
1 uovo
4 cucchiai di farina
3 cucchia di parmigiano
maggiorana
pangrattato per la panatura
sale q.b.
olio di semi per la frittura

per la salsa:
1 cucchiaio di senape
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio d'olio evo
un pizzico di sale

Procedimento:

Pulire il petto di pollo e tagliarlo in tante striscioline. Preparare in una ciotola l'uovo sbattuto e su un piano il pangrattato mischiato alla maggiorana, sale e parmigiano. Passare le striscioline prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Una volta pronte friggerle nell'olio ben caldo.
Preparare quindi la salsina emulsionando tutti gli ingredienti insieme fino a formare una cremina omogenea.
Servire i bastoncini accompagnati alla salsa. Provate a intingerli ..sentirete che bontà!