Se volete assaggiare un risotto saporito, ecco gli ingredienti giusti : insalta rossa Trevisana e salsiccia sbricciolata. Se aggiungete poi del vino rosso, il risultato è ottimo!
Ingredienti (dosi per 4 persone):
400 gr. di riso carnaroli
1 cespo di insalata trevisana
1 cipolla
100 gr. di salsiccia
2 dita di vino rosso
poco sale
olio evo
Procedimento:
Lavare l'insalata e tagliarla a striscioline sottili. Affettare fine la cipolla.
Rosolare le verdure in una padella unta d'olio. Aggiungere la salsiccia sbricciolata e cuocere per qualche minuto. Versare il vino rosso e far evaporare.
Aggiungere quindi il riso, tostare due minuti e aggiungere l'acqua per iniziare la cottura.
Regolare di sale e continuare la cottura aggiungendo liquido.
Accompagnare il piatto con un bicchiere di buon vino rosso.
Proverò a farlo......
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