Insalata a modo mio

Se avete voglia di un insalata un po' diversa e saporita, e magari vi avanza del pollo (se cotto allo spiedo meglio ancora) ecco una buona idea.

Ingredienti ( per una porzione):

5 foglie di insalata gentile ( o a piacere altri tipi)
una manciata di pezzetti di peperone misto
80 gr. di pollo allo spiedo fatto a pezzetti
qualche mozzarella
olio extravergine d'oliva
aceto balsamico a piacere.

Procedimento:

lavare l'insalata e tagliarla a striscioline.
Tagliare il peperone e il pollo a pezzetti.
Unire le mozzarelle. Condire il tutto con un buon olio extravergine d'oliva e aceto balsamico.